Après une longue journée de travail, personne n’a envie de passer une heure en cuisine. Voici cinq repas que je prépare régulièrement en moins de 15 minutes.

1. Pâtes aglio e olio

Le plat le plus simple et le plus satisfaisant qui existe. Ail, huile d’olive, un peu de piment, du persil. C’est tout. 10 minutes montre en main.

L’astuce : Gardez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour émulsionner la sauce.

2. Omelette aux légumes

Battez 3 œufs, ajoutez ce que vous avez dans le frigo — champignons, tomates, épinards, fromage. 8 minutes et c’est prêt.

3. Tartine avocat-œuf

Toast de bon pain, avocat écrasé avec un filet de citron, œuf poché par-dessus. Un classique pour une bonne raison. 12 minutes.

4. Salade de quinoa

Quinoa précuit (achetez-le déjà cuit, pas de honte !) + tomates cerises + concombre + feta + jus de citron + huile d’olive. Aucune cuisson nécessaire.

5. Wrap au poulet

Poulet restant de la veille (ou du poulet rôti du supermarché) + feuilles de salade + sauce yaourt-citron. 5 minutes maximum.

Le secret

La clé de la cuisine rapide, c’est d’avoir toujours les bons ingrédients de base : œufs, pâtes, huile d’olive, citrons, et quelques légumes frais.